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兰苑幼儿园教职工食品安全培训
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发布时间：2019年03月26日
杭州市兰苑幼儿园开展了教职工食品安全培训活动，本次活动邀请到了来自浙江省全民健康工程环保普及大使——吴辉老师，从食品五常管理及垃圾分类两大板块进行教职工专业食品安全培训。
一、五常管理抓源头
食品安全重在食堂管理。在兰苑幼儿园实施的食堂五常法，即强调的“工作常组织、天天常整顿、环境常清洁、事物常规范、人人常自律”管理模式。吴老师肯定了我园的五常管理模式，并对幼儿园管理制度上墙，色标管理等情况进行了赞扬。食堂中随处可见的规章制度能从人员管理、操作流程、卫生消毒、物品存放等方面进行规范约束，优化食堂的一日工作效能。
吴老师强调，在食品管理中必须认真执行“先进先出”的原则；每天领物登记，同时采取一月一盘货的制度。一般粮油进货量不超过半个月、辅料进货量基本不超过一个月的时间。
二、垃圾分类促环保
平日里幼儿教师会通过一系列的教学活动来引领幼儿认识垃圾分类的重要性。今天，吴辉老师也提出食品的源头在于生长的环境，在于我们如何做好保护环境，做好垃圾分类！生长的环境中土壤污染、空气污染、水源污染势必造就了危害身体健康的食品。因此，吴老师强调垃圾分类要从小做起，从身边做起！
在本次的食品安全培训活动中，兰苑教职工认识到了食品安全及垃圾分类的专业知识，提高了对食品安全的关注度，也通过活动学习到了许多好的做法，好的经验，启发教师在今后的工作中形成更完善、健全的学校食品安全管理和宣传教育工作的长效机制，促进食品安全总体水平不断提升。
(林葛文)
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