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时代楷模
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发布时间：2011年06月17日
勤奋刻苦练就绝技绝活
──访我市的能工巧匠们
俗话说，360行，行行出状元。前不久，我们采访了我市6位身怀绝活的“状元”，在请他们亮亮绝活的同时，也一起来温习一个朴实的道理——治生之道，莫尚乎勤。谋生的道理，没有什么比勤劳更重要的了。
这些行业状元，都是你我身边的普通人，也没有多高的学历，但他们个个勤勉努力，在自己的一亩三分地里，认真钻研，刻苦追求，终有所成。
讲解状元许丽丽
──八字讲解先进操作法
“许丽丽八字讲解先进操作法”，来自岳庙管理处文博助理馆员许丽丽。
“勤学、深化、热忱、钻研”，很朴实的八个字，怎么就成了向全市推广的先进操作法了呢？
我们想考考这位80后、留着精致波波头的女孩：在岳庙的照壁上，镌刻着“尽忠报国”四字，这与众口相传的“精忠报国”有一字之差，孰对孰错？要求许丽丽，分别针对小学生、普通游客、专家学者这三类人群，立即示范三段不同的讲解方法。
“听过岳母刺字的传说吗？在岳飞爷爷从军前，他母亲在他背上刺了4个字，就是我们看到的‘尽忠报国’。如果今天你的爸爸妈妈要在你背上刺4个字，会刺什么字呢？大概会是‘好好学习’吧？哈哈开个玩笑！为什么我们现在通常都说‘精忠报国’呢？是因为高宗皇帝曾经把‘精忠岳飞’4个字赐给岳飞，皇帝说的话大家当然都很重视呀，所以岳飞精忠报国的说法也就流传下来了。”
“有人说是尽字写错了，有人说是国字写错了。我们经常说，岳飞精忠报国，但岳母刺在儿子身上的，却是尽忠报国。精忠报国是后人对岳飞更高的评价。而国字是少了一点的，岳母刺字的故事中，岳母故意没有把这一点点上去，希望儿子将来把国土全部收复之后，再来点上这一点……”
“尽忠报国这4个字，是16世纪中国明代著名书法家洪珠的手迹。流传在中国800年的家教故事‘岳母刺字’中，岳飞的母亲在儿子背上刺下的正是这4个字。而岳飞正是背负着‘尽忠报国’，一直驰骋在沙场上。”
许丽丽三段讲解一气呵成。表情丰富，时而调皮，时而端庄，且问且笑，温和自然。
“八字讲解先进操作法，其实是指讲解背后付出的努力。这八个字到位了，讲解就能得心应手。”岳庙管理处办公室主任胡玲玲说，许丽丽目前是景区最高级别的讲解员，很多单位都专程派人过来向她学习。
斩肉状元管忠良
──精光一闪一刀准
“这块肉，给我切一斤！”
“好嘞！”精光一闪，手起刀落，眨眼间一条红多白少的猪肉甩上秤盘，“一斤一钱。呵呵！”
屏风街农贸市场肉铺的管忠良师傅，“斩肉一刀准”的功夫，远近闻名。
管师傅今年40岁，余杭仓前人，在屏风街卖了10年的猪肉。
说到卖猪肉的，大家通常会联想到魁梧、大嗓门、不修边幅等字眼。但管师傅一张鹅蛋脸，温文尔雅，未语先笑，说话也轻言细语。若不是厚厚的砧刀时刻不离手，简直有台湾歌星费玉清的风采。
“斩肉一刀准”是怎么炼成的？
管师傅抿嘴一笑：“就像卖油翁一样，没有什么诀窍，切了10年啦，平均下来每天要切两头整猪，毛300斤呢！慢慢就把手感练出来了。”
再则，也是经营的需要。有些顾客比较讲究，爱吃新鲜的，不喜欢吃不了放冰箱。经常来了就说，称一斤，或称两斤。能完美地一刀下去，不要再往里搭碎肉，是最受这类顾客欢迎的。
当然，“一切准”不是绝对的，但误差不大，管师傅说，一斤肉的误差也就在两三钱左右吧。
一席话间，夹杂着管师傅“大伯你来了”、“陈师傅今天要几块大排”、“大姐你走好”的殷勤招呼声，老顾客走马灯般来来去去，不一会儿又做成了四五笔生意。很明显，这市场里的肉铺，就数管师傅生意最好了。
“小管脾气真当好！”一位50多岁的阿姨说，“我一直在他这里买肉，倒不晓得他是‘一刀准’，不过，他这个人性格很好，总是笑眯眯，开他两句玩笑也不要紧的，叫他便宜点也肯的。在他这里买，我心情特别好！”
安保状元潘德力
──快乐接待三步法
圆脸、爱笑。80后小伙子潘德力看上去非常喜感。
2002年，潘德力到杭州大厦当保安，2009年升任值勤组领班，同时，总结归纳出“潘德力保安快乐接待三步法”，在全组20多人中推广。今年开始在杭州大厦200多名保安中全面推行，并被市总工会评为先进操作法。
当保安也需要技术含量？在一般人眼里，保安只要认真执行任务，然后态度好一点，就算很称职了吧。
潘德力说，不对。
“我们也要进行技术考核，要懂得消防、治安方面的知识，要知道如何处理紧急事件……顾客开车过来购物，对商场的第一印象就是导车的保安。怎么把这份工作做好，很有讲究。”
三步先进操作法：
第一步，看到客人来了，站立迎接，三种站姿里随机选一种：立正、跨立（跨步站立）、稍息。
第二步，引。不但包括引导车辆、引导顾客，还包括引导问路的群众。他甚至把杭州大厦附近的公交车，开往哪条路哪个站点，都背了个滚瓜烂熟，以方便指引问路者。
第三步，指挥手势。
潘德力示范为顾客导车，挥招伸展，动作颇为眼熟──这不是交警指挥的标准手势吗？
“不对。交警指挥的是公务性手势，我是服务性手势。动作，我学的是交警手势，但你看，我的腰是微躬的，头是略微前倾的，脸上带着微笑，说话的音量不大不小，让对方能听清楚，总之，一切以顾客为中心。”
和某些不满意保安工作、觉得“没前途”的小伙子不同，潘德力对这份工作踌躇满志，充满创造力和自豪感。这也许就是领导当初把“发明一套杭州大厦独有的保安操作规范”这个任务交给他的原因。
最近，他又在琢磨：杭州大厦马上要试点停车新规划了，A座和B座之间，将只设残疾人停车位、出租车下客位。顾客的车辆都要停到地下车库及地面专用停车场去。怎么导车，能让客人尽可能少走路？停车停得最顺当？
足浴状元胡新超
──足浴师中的大学生
去年9月，杭州举办足部按摩师技能大赛，60名顶级足浴师同场切磋。评出的“新科状元”叫胡新超，24岁。
“很厉害！”市足浴协会秘书长金咏红说，这个小伙是足浴师中难得的高学历：大专毕业，学中西医结合的，连执业医师证都考出来了。“他是因为真正热爱这个工作才入行的，推拿手法很有个人特色。目前杭州拿到足部按摩技师证的只有6个人，他就是其中之一。”
胡新超是安徽宿州人，来杭州已经3年了，娶了老婆成了家，现在是佳优子足浴米市店的店长。小伙子看上去很文气，身高1米7，体重116斤，白净清瘦，还架着眼镜。
足浴是份技术活，也是份体力活。揉、搓、摩、压、按、推、点、刮、拍、敲等20多道程序，足浴师要力贯双掌足足80分钟。
“别看我瘦，手上的力气不小，都是练出来的。做这行的，更关键是坐姿要端正，双手用力要均匀。不然，足浴师自己也会伤到腰椎颈椎，或者变成一个胳膊粗一个胳膊细……”胡新超说。
胡新超的技法好在哪里？
一是给客人按摩前，他都要先把一把脚脉，“就是检查一下客人的心脏好不好，心脏不好是不能做按摩的”。
二是他在中医院推拿科进修过，对常见病症比较熟悉，对穴位拿捏得特别精准。足部对应肠、胃、肝、胆、脾、脑部等27个特殊反射区，“如果按到有颗粒感，或凝滞感，以及客人觉得刺痛，就说明相对应的器官不健康”。
三是他有多套按摩手法，可以因人而异，因病而异，因此他的回头客特别多。“尤其是睡眠不好的人，足底按摩非常有效，一般连续按上几天，就会改善很多。”
修车状元程为良
──“望闻问切”事半功倍
“程为良是我们公司的王牌！很多客人进门就点名要他修车子。别人修不好的车子，他摸摸弄弄就晓得毛病在哪里了。我们也搞不懂这是套什么功夫。”
杭州港昌汽车服务有限公司办公室主任夏梓华说。
冷电主管程为良却说，这套功夫从来没有保密过，给汽车看毛病，和老中医给人看毛病一样的，归根到底“望闻问切”四个字。
望。汽车故障诊断虽然电子化了，但大部分汽车零件是监测不到的，需要和传统的检查以及丰富的经验相结合。比如程师傅通过看仪表板上的故障灯，可以判断出是电控系统故障，还是机械系统故障。
闻。电线绝缘层烧焦、离合器摩擦片或刹车片烧焦、燃油渗漏、发动机过热、机油或制动液燃烧等，都会散发出特殊气味。程师傅可以“闻”出油的品质，通过“闻”发动机排放的气体，感知发动机的工作情况。
问。“上次听到发动机有声音是白天还是晚上？空调有没有开？车上坐了几个人？路况怎么样？”程师傅修车，问题犹如长江之水滔滔不绝。
切。通过触摸零件，程师傅可以确定震动点。通过触摸水箱上下水管，可以知道发动机冷却系统是不是正常。
程师傅说，所有故障诊断方法都是相辅相成的，把传统诊断与高科技手段检测有机结合起来，能让维修事半功倍。
安全行车状元李学光
──多听音乐，准点睡觉
长运集团老司机李学光，前不久终于圆了自己的梦想——安全行车300万公里，刷新了“浙江客车驾驶员安全行车公里路吉尼斯纪录”。
最近，李学光驾驶宁海──杭州长途客车到达杭州汽车南站，受到同事们的热烈欢迎。大家为李学光的纪录感到自豪和骄傲：地球赤道周长4万公里，也就是说，李学光握着方向盘足足绕地球跑了75圈，而且没有发生一次安全事故。
李学光说，他安全行车的“秘诀”就是多听音乐、准点睡觉。
“我平时特别喜欢听民族音乐，音乐能让人放松心情，陶冶性情。”
他还提醒开车的朋友，一定要保证充足的睡眠，“我每天晚上11：00前一定要睡觉，雷打不动的，早上5：10就起来了，精神很好。”
（魏 奋高海伟 张晓燕）
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