鲜味即将上线！西湖龙井茶3月20日正式开采

　　杭州春季限定鲜味——西湖龙井茶马上要来了。

　　3月14日，记者从西湖龙井茶保护管理新闻发布会上获悉，2025年西湖龙井茶龙井43品种将于3月20日开采，群体种将于本月下旬开采。

　　今年西湖龙井茶品质如何？气候对茶叶生长有什么影响？

　　杭州市农业农村局（杭州市乡村振兴局）党组书记、局长陈伟民介绍，今年的西湖龙井茶内含物质足、产量稳定、品质优。

　　今年以来杭州10℃以上的有效气温比往年要偏少，茶叶采摘和上市的时间比正常的年份也偏晚，这样有利于茶叶当中氨基酸、茶多酚这些风味物质和芳香物质的积累，所以专家预测今年的春茶香气更浓、滋味更醇。今年以来天气总体也非常平稳，茶树长势良好，后面如果没有遇到极端天气的话，西湖龙井茶的产量总体保持稳定。

　　近年来，杭州大力推进西湖龙井茶加生产加工的标准化建设，严格执行西湖龙井茶系列标准，狠抓西湖龙井茶炒制技艺的培训，加工水平不断提升，西湖龙井茶的品质更有保障。

（来源：潮新闻）

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