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临平区首届职工食堂厨艺争霸赛火热开赛！
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发布时间：2024年11月12日
11月9日，由临平区机关事务服务中心、临平区总工会主办，临平区后勤发展有限公司承办，杭州老板电器股份有限公司协办的临平区第一届职工食堂厨艺争霸赛在老板电器全球烹饪艺术中心火热开赛。来自区内各机关及企业食堂25支代表队共50名选手齐聚一堂，赛技能、促节约、引食尚、展风采。临平区委副书记、社会工作部部长、区委政法委书记王卫安，杭州市机关事务管理局党组成员、二级巡视员凌陈莹，区人大常委会副主任、区总工会主席黄伟及区委办等相关部门负责人出席本次活动。
比赛分为“寻味临平”和“边角料大作战”两个赛项，参赛厨师们需在100分钟内完成制作。边角料大作战这是一场节粮惜粮的号召盛会。“边角料大作战”要求各参赛队伍使用指定边角料香菇蒂、抽签边角料制作两道美食。灶台前，选手们秉承着粮食节约理念，怀揣着对烹饪技能的热爱与执着，创新菜品组合，精准配比。不仅比拼技艺、口味、创意，更比成本、损耗、食材利用率，力求将食材的价值发挥到极致，打响厨房边角料保卫战。金汤翡翠鱼丸、五彩莴笋石榴包、糖醋素排骨……香菇蒂、芹菜叶、鱼骨等日常厨房边角料在选手的巧手烹制下逆袭为一道道色味俱佳的珍馐美食。寻味临平“锅光勺影”间，煎、炸、煮、炒、炖、蒸，各位参赛选手以娴熟的技艺、独特的思路，将临平本土食材多样融合，烹制成一道道活色生香的精美菜肴。羊肉鲜香、荸荠脆甜、蹄髈酥润、肉圆软糯，临平本土的特色食材在锅中碰撞、在舌尖起舞，吃的是美食、品的是历史回响、尝的是文化传承。
此次比拼既是一场相互竞争、比学赶超的厨艺和反食品浪费“竞技赛”，也是一场拓展思路、互促互进的“交流赛”。从“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”的古训，到“光盘行动”的现代倡议，勤俭节约的精神跨越千年。它不仅仅是一种生活态度，更是一种民族精神，一种社会责任。希望能以本次大赛为契机，引导每一名干部职工更加积极主动地做好厉行节约、反对浪费工作，当好临平美食文化的传播者，节约粮食的倡导者、践行者和推动者！
（罗雨情）
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