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杭科院工会组织制作立夏“乌米饭”
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发布时间：2021年05月07日
在立夏传统节日时点上，杭州科技职业技术学院工会组织高桥校区食堂制作乌米饭，以美食文化为载体，传承富阳本地老手艺、老味道，让师生们品美食、悟孝道。
为做好充足准备，食堂工作人员提前上山采摘乌饭嫩叶，将嫩叶洗净后捣烂成泥，用粗纱布过滤取汁；再用上等的糯米浸泡在乌饭叶汁中，等雪白的糯米变成紫黑色后下锅蒸煮。
活动当天，食堂工作人员一大早就在厨房忙活开来，淘米、装盆、上锅，经过一个小时的蒸煮，大家期待已久的乌米饭就做好了。揭开锅盖，阵阵清香扑鼻而来，一粒粒糯米乌黑油亮，汁液饱满，如晶莹剔透的宝石惹人喜爱，咬一口，润糯绵软，沾上白糖一起吃，味道更加香甜浓郁。除裹白糖，还可配以肉丁、豌豆等，成就一碗咸香乌米饭。
“我要两份甜的。”“给我两甜两咸。”半小时不到，约500份乌米饭销售一空。旅游学院向老师说：“一碗乌米饭，一份非遗传承的情怀，工会组织的节气活动，不但丰富了我们的节日生活，还方便我们与家人分享，特别棒！”
（陈晓光）
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