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杭州市五云山医院开展餐饮职工职业技能比武
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发布时间：2021年04月15日
4月12日，杭州市五云山医院2021年度膳食营养部职工职业技能比武如期举行，本次比武分为厨艺比拼和营养知识大比武两个环节。各部门员工代表就是最接地气、最真实的评委。
紫甘蓝、生菜、苦菊、芒果，最简单的食材往往也只需要最朴素的烹饪方式，“金色阳光”这道将营养与美味结合到极致的菜肴，以全场最高分荣获最佳菜品称号。
三色芙蓉鱼，鲜嫩的鱼肉，加上金针菇、虫草花、红椒丝的脆香，就成了一道桂鱼的新吃法。再来尝尝这道神仙鸡，只用鸡、盐、生姜、料酒，其它没了，充分发挥了鸡肉的鲜香本味，简单又美味。隔着屏幕，似乎也能闻到它们的香味。
一边是厨师是大展厨艺，另一边服务员们正在进行一场营养知识的大比武。
“什么是痛风患者首选补充蛋白质的理想食物？”“锌含量最高的食物来源是什么？”
在杭州市五云山医院，餐厅服务员不仅要懂得服务礼仪、掌握业务技能，还要能够从膳食营养、健康管理、慢病餐饮搭配等营养知识出发，为服务对象提供健康营养的膳食建议。他们不仅是营养师的好助手，更是服务对象的营养小管家。此次比赛，旨在强化职工职业技能水平，提升业务创新能力，增强部门核心竞争力，为大家提供更优质更舒心的膳食营养服务。
（徐飞 余聪）
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