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东洲中心幼儿园开展食堂人员“创意蔬菜拼盘”技能赛活动
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发布时间：2020年12月28日
为了提高食堂工作人员的基本素质和实际操作技能，激发她们的工作热情，更好地为孩子、幼儿园服务，东洲街道中心幼儿园于12月25日下午14：00在东洲中幼逸城园区开展“创意蔬菜拼盘”技能赛活动，伴随着食堂里“噼噼啪啪”的声音，一场紧张、激烈的角逐正在如火如荼的进行中。
本次比赛分为两大块内容：切配技能展示和创意摆盘秀，要求全体食堂人员根据蔬菜食材进行现场切配，要求刀工熟练、迅速，最后将切配好的食材精致装盘。活动中也邀请了各园区食品安全管理员一起作为评委对此次比赛进行了评比，随着一声令下，大家手起刀落，奏响了一场交响乐，她们细致专注，手法娴熟，以切片、切丁、切造型等方式不同呈现；在短短半小时内，食堂人员很快将一盘盘精工细作、摆盘精美的创意蔬菜拼盘一一呈现在评委眼前，“心心相印”、“花开富贵”、“花样年华”、“荷塘月色”、“小鱼儿游亚运”等，让评委组们赞不绝口。
（郑慧芳）
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