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天水街道总工会举办职工裱花技能培训及比武
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发布时间：2020年08月25日
8月21日下午，由下城区总工会主办、天水街道总工会承办的职工手作奶油皮和经典裱花技能培训及比武在下城区教育学院烘焙教室举办，50名辖区基层工会会员参加。
针对日前大火的地摊经济和集市文化，活动专门设置了“我来开家烘焙店”轻创业理论培训，介绍了轻创业要点、西点制作特点和营养学相关专业知识。
进入技能实操环节，老师向大家讲解演示了奶油皮制作过程和经典裱花技艺，素面朝天的裸蛋糕摇身变成了美丽精致的甜品诱惑，娴熟精湛的手法让学员们赞叹不已。经过指导，学员们跃跃欲试，人手一只蛋糕胚、奶油、食用色素等原材料早已准备就绪，只待“着装”。每个人都要用自己的巧手惠心，为蛋糕穿上一件独一无二的漂亮衣裳。大家屏气凝神、专注手作，先将轻盈柔软的奶油均匀涂抹，织一身纯白素衣，再将绵密奶油堆叠成花，绽放在蛋糕外衣上，最后点缀树干、绿叶、星星等图案，有的还配上了专属文字，创意十足。
经过一番辛苦手作，一件件美好的作品诞生了。学员们互相鉴赏，通过扫码，评选自己心目中的“网红蛋糕”，得票在后台不停累计，与此同时，老师也从抹面平整度、作品完整度、花型饱满度、造型美观度、色彩协调度、设计创意度等专业角度，给出评分，最终综合得分前16名胜出，获得奖品。
本次活动使职工们通过理论学习和动手实践，解锁了制作西式烘焙点心的专业技能，提升了职工追求美好生活、提高生活品质的能力。
（天水街道总工会）
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