设为首页
加入收藏
邮箱
投稿
淳安县王阜乡工会举办严家大方茶斗茶大会
-
发布时间：2020年04月30日
为了挖掘并培育大方茶古法炒制乡土人才，做好非遗和工匠传承，促进消薄增收，4月24日，千年贡茶严家大方茶古法炒制技能竞赛在王阜乡严家大方企业火爆开炒。来自王阜乡的20名炒制高手前来斗茶，一展即将失传的手艺。
严家大方茶俗称金片，又称闻家大方，系淳安县王阜乡历史传统茗茶，五代时即为贡品茗茶，距今已有千余年历史。严家大方茶不仅炒制工艺独特，营养价值和药用价值也都超过一般茗茶，形似龙井，长扁成片，似竹叶，有锋尖，色铁黑，有油润，含有熟粟之香气；其内质味浓香烈，酷似炒青，汤色绿黄明亮，经久耐泡。2017年，“销声匿迹”二十载的千年品牌严家大方“复活”，2018年，严家大方重返故宫，2019年，严家大方被评为县级非物质文化遗产。
斗茶大会现场，人声鼎沸，茶香四溢，8台磨叽锅炒茶灶上，膛内柴火已烧旺，8位手工大方茶炒制师傅趁着不同的锅温，翻滚、按压茶叶，所有的步骤都按照古法炒制。经过半天的比拼，古法炒制的严家大方茶出炉。专业制茶师通过条形、色泽、干度和香味四个方面，对当天现场炒制的20件大方茶样品进行了评定，最终评选出一、二、三等奖6名。
（徐晓芳 黎青青）
浏览次数：1847
市总工会第四蹲点组赴申通网点开展蹲点...
-
- 为深入了解申通快递加盟网点的运营情况和工会建会入会现状，... [详细]
