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文昌镇总工会举办第二届民宿烹饪技能大赛
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发布时间：2019年12月30日
值此杭黄高铁开通运营一周年之际，为促进文昌镇全域旅游产业健康发展，充分展示文昌镇地方特色饮食文化与魅力，主动接轨和融入高铁新时代，2019年度淳安县“百业百匠”百场技能竞赛“大擂台”暨文昌镇第二届民宿烹饪技能比武在青石湾商业广场举行。
本次比赛来自文昌镇各民宿的10余名选手参加，设置一道规定菜和两道自选菜。在比赛现场，邀请了县总工会、县文广旅体局、镇班子成员担任本次大赛的评委，从刀工、色泽、口味、工艺、创新、特色六方面进行评分。
比赛过程中，选手们翻锅扬铲，大显身手，煎、炒、烹、蒸、煮……十八般武艺令人眼花缭乱。规定菜品土豆丝虽然简单，但考验了参赛选手的刀工水平。自选菜充分发挥了各民宿的烹饪水平和创新能力。在短短一小时内，一道道色泽诱人、香气扑鼻的菜肴相继出锅，有农家特色的咸肉豆腐煲、铁锅花猪肉，也有创意十足的茗香仔排、黄金玛瑙羹、特色汽锅鸡等。每道菜都展现了参赛选手过硬的业务素质和娴熟的烹饪技能。
通过此次竞赛不仅为各位选手提供了展示自我、互相交流学习的平台，提高了他们的技能水平，进一步宣传推介了文昌镇民居民宿特色菜品，弘扬了当地饮食文化，更好地为宾客服务，从而促进文昌镇全域旅游产业健康发展。
（占健军）
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