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上城区教育工会举办拿手菜大赛
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发布时间：2019年05月05日
2019年4月26日下午，上城区教育工会在杨凌子学校举办了上城教育“美好校园食堂”拿手菜大赛，这次活动的目的旨在提高学校食堂的烹饪水平，加强烹饪技术交流，提升学生、教职工、家长对食堂的满意度。在提高厨师业务技能的同时，又为厨师从幕后走到前台展示高超的烹饪技术搭建平台。
比赛分4批设7个灶台同时进行，每个学习都选派出了最好的厨师参赛，每道拿手菜限时25分钟。食堂大神们纷纷亮出拿手绝活，在三平米灶台前淋漓尽致地施展自己的厨艺，为大家呈现一道道极具匠心的食堂拿手菜。在较短的时里厨师们向我们展示了娴熟的刀工和高超的烹饪技巧，煎、炒、烹、炸一气呵成，而且在摆盘上也都别出心裁，有的厨师用了复杂的雕花衬托，有的厨师用青瓷茶具作为盛菜器皿。最后的成品不但色香味俱全，营养搭配也非常合理，可谓是各显神通，精彩连连。一道道的美味佳肴由工作人员轮流传送，不时赢得在场观摩人员阵阵赞叹。而赛场外，厨师们相互交流，切磋技艺，共同提升厨艺技能。
我们凤凰幼儿园派出了贾广林师傅做了一道鱼香牛肉，还青年教师作为啦啦队举牌应援。牛肉富含肌氨酸峄增长肌肉特别有效，再搭配芦笋、胡萝卜、木耳等，算是贾师傅自己研究的改良菜啦！经过切丝、腌制、翻炒、勾芡等工序，最后的菜品酱浓鲜香，得到了专家美食评审团的一致好评。
经过激烈角逐，贾师傅最终取得三等奖的好成绩，其菜品取得了“美好校园食堂十大拿手菜”并汇编成册。
（张珂）
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