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市东郊监狱工会开展民警职工厨艺交流展示活动
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发布时间：2019年02月11日
春节将至，市东郊监狱工会开展“家乡味道，感受年味——民警职工厨艺交流展示活动”，大家齐聚一堂，展厨艺、写春联、包饺子同时进行，热闹非凡，其乐融融。
活动有年味小吃——春卷、饺子的制作、写对联迎春纳福、菜品展示、厨艺指导交流与送家乡菜下监区等内容。春卷、饺子等小吃美食唤起了许许多多民警职工儿时的回忆，参与人员各显绝活，旁观的民警职工也跃跃欲试，气氛活跃。擀皮的擀皮、和馅的和馅、出形的出形，不知不觉的形成了相互配合的包饺子团队。不一会功夫，劳动汗水就完成了向美食升华。品尝着自己亲自制作的美食，节日的欢喜溢于言表。
迎春纳福春联不可少。此次活动邀请了监狱边学爱等书法爱好者亲情参与。一笔一划，贴切的春联，颜值高大尚的“福”字就跃然纸上。“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”，“福旺财旺运气旺，家兴人兴事业兴”一幅幅春联表达大家对新年的期盼，也传递了对家人的祝福，更指明我们追梦的方向。
一同设台的还有菜品展示。虽说是厨艺交流，没有奖项之分，但参加人员都格外重视。食堂四位大厨以“粗菜细做”、“土菜精做”、“家常原料精细做”，在“色、香、味、形、意”上狠下功夫，拿出“绝活”，可以说做工精致，创意新颖，展示出各自的深厚功底。活动现场还请就餐的民警职工投票选出最受欢迎的菜品。
厨艺指导交流设在食堂后厨，由感兴趣的人员向厨师讨教烹饪技巧；也有向厨师介绍家乡特色菜的做法，希望通过交流能在单位就吃到家乡的味道。监狱民警职工来自五湖四海，这次也制作几道江西菜、山东菜送到监区，一口家乡菜以解乡愁。
举办厨艺交流展示活动，过节俭、充实年，贴合中央号召，旗帜鲜明的将传统节日更好地带进人们生活、浸润大家心田。活动的开展必将促进食堂不断走向规范，激励大家更好地用心、精心，传承一份“匠心”，满足民警职工对厨艺创新、绿色健康饮食的需求，同时为为创造更加优质的餐品与就餐环境打下了良好的基础。
（吴华军）
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