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“匠心与美食之都”展示交流活动举行
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发布时间：2023年08月17日
8月16日，一场别开生面的“匠心与美食之都”展示交流活动在中国杭帮菜博物馆重举行。本次活动由市劳模工匠协会、市餐饮旅店行业协会主办。
活动开幕式上，杭州市餐饮旅店行业协会会长陈玮表示杭州作为美食之都，餐饮业工匠精神更应得到传承和发扬。本次活动将在餐饮业广泛深入持久激发弘扬工匠精神正能量，真正做到将工匠精神外化于行、延展出新，弘扬光大。市商旅集团（运河集团）党委副书记、副董事长、总经理丁永刚致欢迎辞，他表示：本次展示交流活动为餐饮行业技能人才提供了一个展示精湛技艺、相互切磋的平台，也为推动杭帮菜制作技艺传承与创新，传播杭州美食文化贡献行业力量。市商旅运河集团将进一步发挥企业作用，努力为技能人才施展才华搭建舞台，将敬业、精益、专注、创新等工匠精神融入企业文化建设，为杭州举办一届成功的亚运会、打造“匠心之都”“美食之都”贡献商旅力量！
现场还有来自知味观、味庄等8家杭城餐饮知名企业，以“迎亚运、飨美食、铸匠心”为主题，用精致的杭帮菜品，打造一场美轮美奂的杭帮美食盛宴，彰显杭州餐饮行业工匠们高超的美食制作技艺，为“926工匠日”到来烘托节日气氛。
论坛上，中国烹饪大师胡忠英、浙菜宗师叶杭胜、杭州工匠王政宏、董顺翔、章金顺和著名时评人俞柏鸿，以“匠心与美食之都”为主题，全面解析工匠精神、匠心文化的深刻含义，共同探讨匠心与美食制作之间的密切联系，共探杭州餐饮高质量发展之路。
同时，来自知味观的陈何胜和湖畔居的卢杭倩代表杭州餐饮业发出倡议：争做习近平新时代中国特色社会主义思想的践行者、亚运盛会的参与者、新时代杭州餐饮的领跑者、弘扬“劳模精神、劳动精神、工匠精神”的主力军，将整场活动推向高潮。
杭州餐饮人将以实际行动弘扬劳模精神、工匠精神，助力亚运盛会，为杭州打造“匠心之都”“美食之都”贡献力量。
（张亮）
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