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杭州食品酿造公司工会开展劳动技能竞赛
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发布时间：2019年05月30日
为持续深入地开展群众性劳动竞赛，加强一线工人岗位练兵、技能比武，进一步提高员工的产品质量意识和专业能力，同时充分调动生产车间员工的工作热情和积极性，赋予平凡单调的工作以生动活泼的色彩，在端午来临之际，杭州市食品酿造工会在食品厂分工会开展了第四届劳动竞赛之粽子包扎比赛。
比赛开始前，由五味和食品厂江厂长亲自讲解开展劳动竞赛的目的，并为各位参赛人员鼓气，希望她们发挥出最好的水平。接着，在副厂长宣读完比赛计分规则后，现场工作人员将糯米、粽叶、肉放置在每一个规定的位置上，22位穿戴规范的参赛员工进场进行抽签，按号就位。比赛在9:35正式开始，只见参赛选手秒速拿起粽叶，一正一反两张粽叶，在她们的巧手下立即变成一个漏斗状，然后娴熟地抓起份量适当的糯米及肉馅（一块肥膘、一块瘦肉），过称（达到标准的克重量），包扎（头尾各两道，中间绕三道，纵向绕两道），完成后投入各自的筐内。一整套完整的手法在参赛员工的手里快速完成，在你还没有反应过来时，一个成型的好看的粽子已出现在你眼前。包扎过程中，她们时而细腻地打角，时而飞快地绕线，一片片粽叶在她们灵巧的手上上下翻飞，就像在轻盈地起舞，看得人眼花缭乱。一只只被裹得结结实实地、大小均一的粽子快速地被投进篮筐里，一会儿工夫就满了。经过一个小时的比赛，最快的10号选手共包扎了203只肉粽，且个个“身材匀称”，线法完美。
比赛过后，由工作人员对参赛人员包扎的粽子进行统一编号，再统一进行蒸煮，蒸煮后冷却12小时再进行综合评分。根据评分标准——净含量是否达标、外形是否标准、四角是否漏米、馅料是否居中、粽子数量多少、蒸后是否散形等方面来进行逐一打分。经过严格、统一地综合评比，第一名由韩燕燕获得；第二名张六云、江艳；第三名程飞云、覃苑婷、汪丽娟。她们在平时工作中也都是包扎高手，在比赛中，更是遥遥领先。赛后，选手们互相交流经验，取长补短，大家都说，我们包的不是粽子，是端午情怀，更是中国的传统文化！
食品酿造工会每年发动各个分工广泛开展劳动竞赛，目的就是为了提高各个分厂一线员工对本职工作的热爱、对产品质量的重视，进而使全体员工更好地传承传统食品工艺，促进改良和创新，以匠心做名品，焕发“五味和”这个百年老字号的新风采。
（杨笛）
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