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市金融系统成功举办首届烹饪大赛
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发布时间：2019年05月20日
5月18日，由杭州市金融工会主办，中国工商银行杭州分行、每日商报社承办的杭州市金融系统烹饪大赛在杭州中策职业学校烹饪教室鸣锣开战。时值，“知味杭州”亚洲美食节在杭州开幕，活动应时应景，为美丽的杭城更添魅力。
本次活动目的为满足金融人对美好健康生活的追求，推进金融企业对职工生活后勤保障工作，提升金融人的获得感、幸福感、安全感。该活动在“杭工e家”APP的金融工会平台发起后，得到了1万8千余名职工的关注，90余名金融西点爱好者通过平台上传了自己拿手的西点，精彩纷呈；各基层参赛师傅更是在规定菜上反复练习，套餐设计上推陈出新，为烹饪大赛做起了充分准备，他们希望通过活动切磋下手艺，也希望能让大家吃到好的味道，此次活动绝对是交流厨艺的好机会。赛场外一位观摩团代表开心的说：“开赛前，真是口福不断，我们食堂师傅，从菜场选购最新鲜的食材到创新菜谱，揣摩口味需求到不断精益求精……天天给我们新鲜的味蕾刺激，作为一名标准“吃货”这段日子真的很开心。”
简短的开幕式之后，来自基层工会的厨师代表和西点达人竞相亮相，同时展开了一场别开生面的“烹饪秀”。食堂菜赛场主厨和助理带来了自家食堂的拿手好菜，切配、烹调、装盘，一位位大厨在灶台上有条不紊、游刃有余。西餐赛场精雕细刻，放眼望去，食色生香，令人食指大动。随着时间推移，展示区、品鉴区一道道色泽精美，香气扑鼻的佳肴引得不少观摩团成员垂涎欲滴，急盼评委审评结束。
本次活动的特邀“杭州市首席技师、杭帮菜领军人物、中国餐饮30年功勋人物”叶杭胜；“杭州柏悦酒店总经理、埃科菲厨皇-国际名厨协会中国区会长”周宏斌；“卓越浙菜大师、杭帮菜功勋人物、2018年度金厨奖”获得者吴立标“杭州柏悦酒店西饼房厨师长”徐晏旻作为评委。经过专家评委在色、香、味、形、新五个方面为食堂菜打分，色、形、器、香、味、质、新七个方面为西点打分，最终评出“金融食堂十大工作餐”和“金融员工十大西点达人”两个奖项。难得的是大师们不是简简单单排出参赛名次，更重要是现场的亲身指导，调味的多寡、烹饪的时间、制作的窍门、立意上的创新……“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，大师们家常话般的点评讲解，令一众选手和“吃货”们加深了对美食的理解，平添了制作美食更浓厚的兴趣。闭幕式上还宣读了28家“金融好食堂”名单。
美食因交流而精彩，文明因互鉴而丰富。这次活动以美食纽带，架起交流互鉴的桥梁，为建设和谐温馨的职工之家加油助力，更是将杭州市金融人热爱生活、快乐生活的一面充分展现出来，为建设独特韵味，别样精彩的大杭州作出贡献。
（王海岩）
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