为进一步深化新时代临安产业工人队伍建设改革工作，推动太湖源镇三产旅游业发展，助力“太湖源山居”省级职工疗休养基地建设，激发广大餐饮人员学技术、练本领、比技能的热情，10月28日-10月29日，太湖源镇总工会联合镇经发办、镇社区学校、杭州临安区一山九舍民宿开展2024年度民宿（农家乐）中式烹调培训暨“天目暖锅”技能竞赛！46名厨师在杭州临安区一山九舍民宿炫技比武亮绝活。
　　本次竞赛根据《杭州市临安区总工会关于开展2024年度临安区职工“百千万”劳动技能竞赛活动的通知》要求开展，竞赛分为理论培训和操作技能两部分，规定以“天目暖锅”的作品考验选手的基本功和精湛技艺。赛前，活动邀请中国烹饪大师，国家高级技师赵建林进行理论和操作技能培训。
　　比赛现场，参赛选手同台竞技，各显其能，秀刀功、拼造型、创特色，纷纷亮出自己的绝技绝活，操作流程规范有序。不同食材通过厨师们的手演绎出“大千世界”，“浮玉烟霞春笋暖锅”“冠红黄实家鸡暖锅”“东坡佛印鱼头暖锅”……在选手们的巧手下，一道道造型美观、风味各异的精美菜肴陆续呈现，创意尽显，惊艳全场。
　　为了体现公开、公平、公正的原则，竞赛邀请临安区餐饮协会秘书长余小建作为本次大赛的裁判，他以专业的眼光和严谨的态度从口味、质地、色泽、造型及营养卫生等方面对菜品进行打分，充分保证了比赛结果的公正性与权威性。
　　本次竞赛，旨在发现和培育一批高水平的中式烹调匠人，通过他们的示范和传播，不断提升太湖源作为省级职工疗休养基地的服务水平，为深入实施产业强区战略，持续营造学技术、练本领、比技能、创一流的良好氛围，打造出一支有理想守信念、懂技术会创新、敢担当讲奉献的新时代产业工人队伍，助推临安实现高质量发展。

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