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王阜乡工会举办严家大方茶古法炒制技能竞赛
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发布时间：2023年04月21日
为了挖掘并培育严家大方茶古法炒制乡土人才，做好非遗和工匠传承，喜迎亚运盛会，4月20日，千年贡茶严家大方茶古法炒制技能竞赛在王阜乡严家大方企业火爆开炒。来自王阜乡20名炒制高手前来斗茶，一展即将失传的手艺。
比赛现场，人声鼎沸，茶香四溢，8台磨叽锅炒茶灶前，首批8位抽签上灶的手工大方茶炒制高手，用原始古法技艺炒制大方茶。他们一刻不停地翻斗、理条、按压、拖磨，直至挥锅炒干。一个多小时全身心的投入，不仅是炒茶技术与经验的较量，更是恒心与耐力的比拼。一批结束，下一批接上，一锅锅扁平挺直、油亮绿润、香气四溢的成品大方茶出锅。
经过紧张有序的比拼，通过编码、密封、取样，再经过大方茶专业评茶师按照条形、色泽、干度和香味四个综合标准，对当天现场炒制的16件大方茶样品进行多轮反复评定，最后评定詹仁梦、方水沅、詹顺祥、鲍风水、毛群英、詹和法6人分获一、二、三等奖。
经过紧张有序的比拼，通过编码、密封、取样，再经过大方茶专业评茶师按照条形、色泽、干度和香味四个综合标准，对当天现场炒制的16件大方茶样品进行多轮反复评定，最后评定詹仁梦、方水沅、詹顺祥、鲍风水、毛群英、詹和法6人分获一、二、三等奖。
（徐晓芳）
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