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正大青春宝组织开展中式点心幸福烘焙课
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发布时间：2022年01月20日
近日，为进一步丰富职工业余生活，提升职工凝聚力与沟通交流，正大青春宝工会组织职工积极报名参加杭工学堂烘焙课程。本次选择的课程内容是传统中式点心——南瓜松糕和灌汤小笼包。活动报名非常火爆，因为场次名额有限，只能各分工会“自主调节”了。
大家怀着激动无比的心情，准时到达杭州工人文化宮。焕然一新的环境设计和复古格调映入了眼帘。明亮温馨的教室，各类专业设备用具和宽大的操作台，还有和蔼可亲的老师们，让我们对课程充满了期待。
学习做一名合格的烘焙师，当然得先穿戴妥当，清洁双手。首先，老师向大家讲解制作灌汤小笼包馅料的秘诀——皮冻，晶莹剔透的果冻质感，品尝起来没有太多味道，却能让小笼包爆汁鲜美无比。老师边拌馅料边和大家介绍食材特性，什么样的食材组合才是最好吃最正宗的小笼包。
老师亲自示范了标准褶皱收口完美的小笼包包法，随后分配给大家每人制作5个小笼包的“作业”。大家分组进行，有些人是第一次制作中式点心，小心翼翼地一步步操作，胆大心细；有些人是家庭美食达人，娴熟地动起手来，还指导其他人制作的关键点。不一会儿，一个个圆滚滚的小笼包展现出来了。
南瓜松糕是一款非常老少皆宜的点心，老师将发面拿出来消泡，告知大家南瓜泥、面粉的浓稠度、面粉的选择等等，让大家尝试把面糊平整地码到蒸盘中。
在等候美食出炉的过程中，大家互相交流经验和感受，有疑问立即向老师讨教。满屋飘香，热气腾腾的点心出炉啦，大家分装打包分享给没有来的同事们，品尝着自己动手制作的美食，心中的幸福感、满足感和自豪感无以言表。大家纷纷表示感谢老师的细心指导和耐心讲解，期待下一期精彩的学习内容再约！
大家怀着激动无比的心情，准时到达杭州工人文化宮。焕然一新的环境设计和复古格调映入了眼帘。明亮温馨的教室，各类专业设备用具和宽大的操作台，还有和蔼可亲的老师们，让我们对课程充满了期待。
学习做一名合格的烘焙师，当然得先穿戴妥当，清洁双手。首先，老师向大家讲解制作灌汤小笼包馅料的秘诀——皮冻，晶莹剔透的果冻质感，品尝起来没有太多味道，却能让小笼包爆汁鲜美无比。老师边拌馅料边和大家介绍食材特性，什么样的食材组合才是最好吃最正宗的小笼包。
老师亲自示范了标准褶皱收口完美的小笼包包法，随后分配给大家每人制作5个小笼包的“作业”。大家分组进行，有些人是第一次制作中式点心，小心翼翼地一步步操作，胆大心细；有些人是家庭美食达人，娴熟地动起手来，还指导其他人制作的关键点。不一会儿，一个个圆滚滚的小笼包展现出来了。
南瓜松糕是一款非常老少皆宜的点心，老师将发面拿出来消泡，告知大家南瓜泥、面粉的浓稠度、面粉的选择等等，让大家尝试把面糊平整地码到蒸盘中。
在等候美食出炉的过程中，大家互相交流经验和感受，有疑问立即向老师讨教。满屋飘香，热气腾腾的点心出炉啦，大家分装打包分享给没有来的同事们，品尝着自己动手制作的美食，心中的幸福感、满足感和自豪感无以言表。大家纷纷表示感谢老师的细心指导和耐心讲解，期待下一期精彩的学习内容再约！
（祝怡秦）
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