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拱墅区总工会举办“926工匠日”杯 2021年拱墅区宾馆酒店餐饮业服务技能竞赛
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发布时间：2021年07月08日
7月8日，“926工匠日”杯2021年拱墅区宾馆酒店餐饮业服务技能竞赛暨2021年拱墅区职工技能竞赛启动仪式隆重举行。本次大赛由拱墅区总工会主办，上塘街道总工会承办，海外海集团有限公司协办。拱墅区总工会党组书记姜文祥、副主席吴一先、上塘街道工会主席罗赟华、海外海集团有限公司工会主席高惠鸣出席启动仪式。
高手相逢，一招一式比的都是真功夫。中式铺床比武的现场，选手们塞枕芯、铺床单、套枕头、装被套、包角，客房中式铺床的标准动作如行云流水一般，一步步做得滴水不漏，3分半钟不到，很多选手都完成了铺床的全部程序，熟练的动作和美观挺括的成品受到了评委老师的点头赞许。在中式摆台比赛现场，铺餐布，放装饰，叠餐巾，碗、盘、碟、筷、酒杯、汤匙……依次摆开，准备工作做好后，选手们开始各显神通、尽展创意，选手将台面、餐具、餐巾折花、餐椅等精准定位，现场呈现出美轮美奂的艺术效果，充分体现了宾馆酒店餐饮从业人员们精益求精、争先创优、比学赶超的精神风貌。裁判长说，打分项目包括选手仪容仪表、操作娴熟程度、动作姿态、“作品”质量、完成速度等多个方面，尤其对铺床的动作要领非常“苛刻”，如将床单、被套等抛到床上的动作都需要一次性完成，对“落点”也有严格要求，选手跑动、绕床头、跪床或手臂撑床都将被扣分。
比赛设置了中餐宴会摆台、客房铺床2个项目的技能比拼，参加比赛的选手是从各宾馆酒店中选拔出来的业务尖子，比赛依据国家职业标准，采用现场操作方式，分别评选出一、二、三等奖和优胜奖，并给予奖励，获奖选手按等次由区总工会授予“拱墅区技术能手”或“拱墅区创新能手”称号。
今年是中国共产党成立100周年，也是“十四五”开局之年，拱墅区总工会把提高职工的操作技能水平、提升职工队伍素质作为一项重要内容来抓，围绕“六大攻坚行动”重点工程、重点项目和产业工人关切的突出问题，紧盯“素质提升”这一产改目标，创新举措、精准发力，以“红心永向党匠心展风采”为主题，优选职工技能竞赛96项，通过举办具有拱墅特色的“养老护理员、社区老年食堂厨艺、新发传染病防控技能、社会心理服务、茶艺师”等区级技能大赛，通过全区广大企业与职工广泛参与，培养一大批有知识、懂技术、会创造的高技能人才，为运河名区发展建设贡献工人阶级的智慧和力量。
（张超 余文华）
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