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南星街道总工会举办非遗美食制作大赛
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发布时间：2021年03月31日
3月31日上午9点30分，值清明节到来之际，南星街道总工会在党群服务中心四楼举办“青团艾叶香，南星情意浓”非遗美食制作大赛，让基层工会会员来一场更深入了解传统非遗文化，制作清明时节特色美食青团的体验。
开赛前，南星街道党工委副书记、总工会主席童邵恩致词，童邵恩表示此次非遗美食制作大赛的意义在于传播和传承非遗文化，鼓励大家多多实践，感受制作青团的乐趣。
“青团黄粽争相买，挖出荷包尽白钱。”青团在杭州被叫作“清明团子”，是一种节气食物，因可冷食，古时在清明前的寒食节盛行。清代袁枚曾在《随园食单》中提到青团的做法：“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。”做青团用的“青草”有多种，最常见的便是艾草。《本草纲目》中说春季采嫩艾做菜食有疗愈之效。吃上一口新鲜的青团，江南的山野春味就在唇齿间化开。
和面、调料、揉团、摆盘……在老师和工作人员的帮助下，青团的制作有条不紊地进行。一枚枚团子碧绿饱满，在灯光的映衬下更是色泽鲜亮。最后经过老师的评选，综服工会付佳摘得本次非遗美食——青团制作桂冠，杭州五联税务师事务所工会玛雅妃、杭州玉皇村经济联合社工会傅琰玮荣获大赛二等奖，街道机关工会吴佳容等人荣获三等奖，人大工委主任陈钢为获奖选手颁奖。
小小的青团包含着人们对美食的传承以及对生活的热爱，通过此次非遗美食制作大赛，南星街道的基层工会会员们对青团的制作有了更具象的认识，大家在动手实践的过程中近距离地体味非遗文化的魅力。
（胡诗昳）
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