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黄姑山社区基层联合工会开展月饼DIY活动
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发布时间：2020年09月25日
近日，西湖区翠苑街道黄姑山社区基层联合工会开展了“月满中秋酥香满溢”月饼DIY活动，来自辖区内的多家企业的职工参加了本次活动。
在活动中，烘焙老师将制作配方一一讲解，在制作的同时跟大家讲解制作月饼的步骤，分别有做馅料、油酥、油皮、包酥饼、烘烤顺序。大家围坐在提前准备好的面团、馅料桌旁，听从老师讲解材料，跟随老师一步步做下去，现场气氛非常活跃。
“去年活动做的是蛋黄酥，今天做得鲜肉榨菜月饼不太一样。”来参加活动的工会会员们，一边说着一边把面团分好，准备下一个步骤。“把保鲜膜包好的油皮擀开包入油酥，包好后压扁，擀成长椭圆型，从下往上卷起，再擀开成椭圆型，再卷起，松弛10分钟。”
揉皮、包馅每个面坯压扁，擀开后再分别包入榨菜鲜肉馅捏紧，收口朝下，稍稍压扁，不一会儿，一个个鼓鼓囊囊的月饼成型了。看着亲手制作的月饼一个个在烤盘上码好，大家笑着说：“一看就是自己的，馅料满满的像个包子！”“我要多撒点芝麻，等下才能找到我自己的月饼！”月饼的形状做不出花样，大家只好在月饼皮上做起了区分。
烘培老师涂上蛋液，撒上黑芝麻，将一个个白胖的月饼放入烤箱内，大家坐下来聊起了天，不知不觉香喷喷的榨菜鲜肉味弥漫了整个场地，美味的月饼出炉了！刚烤好的榨菜鲜肉月饼，外皮金黄酥脆，内馅清香鲜美，“这一排芝麻特别多得是我做的！”大家赶紧趁热吃了起来！
此次活动，不仅让大家享受到亲自动手的快乐，丰富了职工业余生活，也在中秋佳节来临之际，通过亲手制作月饼，引导广大职工进一步了解传统节日、认同传统节日、喜爱传统节日、弘扬传统文化。
翠苑街道总工会 郑爱琴
黄姑山社区工会 徐歆茹
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