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武林街道总工会举办中餐厨艺大比武
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发布时间：2020年07月15日
为弘扬美食文化，提升厨艺技能，同时也为发拙更多优秀厨房工作人员，近日，武林街道总工会举办中餐厨艺技能比武。本次活动主办单位武林街道总工会，承办单位杭州新白鹿餐饮管理有限公司联合工会，吸引了新白鹿33家门店近百名厨师选手参加。比赛项目分为热菜、面点、切配、创新菜四项，限时90分钟，完成完成规定菜4道与创新菜1道，单道创新菜限时30分钟以内完成。要求参赛者掌握不同食材烹饪要点，保证肉质鲜嫩紧实，并在此基础上积极创新，真正做到色、香、味俱全。
随着比赛正式开始，选手们开始大展身手：炒烧煎炸煮炖蒸，大厨师傅们在最基础的菜色中展示着各自扎实的功底，切配组案下的胡萝卜丝、土豆丝与茭白片也纷纷成形。
最终新白鹿运河店的岑正足获得了第一名。
（孙珏、杨永晶）
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