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中泰街道总工会顺利举办茶叶炒制技能大赛
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发布时间：2020年05月08日
近日，由中泰街道总工会主办的2020年茶叶炒制技能大赛在枫岭村联合工会顺利举行。区总工会党组副书记、副主席梁松英、区总工会服务经济工作部副部长郑敏泉出席并参加活动。此项活动作为2020年度余杭区“百行百匠百赛”技能竞赛—群英赛活动之一，共有21位来自各村社联合工会的炒茶能手齐聚擂台，他们依靠手工炒制工艺，灵活掌握炒制过程中的不同火候锅温，以娴熟的手法和手势，通过“青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、归堆”等工艺流程，在1小时之内，完成1.2斤青叶全部的炒制工序。
此次茶叶炒制技能赛邀请余杭区首席茶叶专家胡剑光等3人组成评委会，评委们从茶的外形、香气、滋味、汤色、叶底等因子对茶叶进行审评，以总分高低定前六名。经过专家的严格评选，泰峰村联合工会黄永平获一等奖、双联村联合工会周根渭、中桥村联合工会胡鹤荣获二等奖，枫岭村联合工会方玄昶、泰峰村联合工会姚根生、新泰村联合工会沈慧新获三等奖。
中泰街道作为钱塘龙井和余杭径山茶的重要产区，紧紧抓住这一区域优势，把“百行百匠百赛”活动和本土特色文化发展结合起来，通过“以赛促学”的方式，营造学知识、练技能的氛围，进一步培养非物质文化传承技能人才，从而提升中泰辖区内茶叶炒制人员的整体水平。
（冯赟）
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