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太湖源镇总工会举办首期民宿主素质提升培训班
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发布时间：2020年01月16日
1月10日，“太湖源山居”民宿主西式面点师技能大比武在太湖源鱼乐山房火热进行。此次比赛由太湖源镇人民镇府主办，太湖源镇总工会承办，25家民宿联盟成员单位参加。比赛分为理论知识（闭卷笔试）和操作技能（现场考核）两部分。民宿主们摩拳擦掌，各显神通，完美呈现自己的作品。随后，评委们分别从创意、造型、口味等给予打分，并结合理论考试成绩，最终评选出前9名优秀选手，并现场颁发荣誉证书和奖金。理论知识和操作技能均合格者，将由区人力社保局核发相应职业资格证书。整个比赛活动得到“太湖源山居”民宿联盟成员单位的大力支持和肯定，也昭示着首期“太湖源山居”民宿主素质提升培训班顺利结束。
据悉，为激发民宿主立足岗位学技术、练本领、比技能的热情，提升我镇旅游行业服务品质，镇政府和镇总工会精心打造了为期五天的“太湖源山居”民宿主素质提升培训暨西式面点师技能大比武培训班。在12月23日的开班仪式上，太湖源镇人大主席帅玉康做了开班动员讲话，鼓励各位民宿主练内功、树品牌、守底线、谋共赢。之后，镇政府、镇总工会为民宿联盟成员单位授“太湖源山居”牌匾，这是中国首家以镇域为单位发布的民宿区域公用品牌，也是“太湖源山居”联盟成员的标志。
此次培训包括接待礼仪培训和西式面点培训。前期的接待礼仪培训，我们邀请了临安区职业教育中心的优秀教师徐佳丽现场授课。徐老师结合多年关于民宿、礼仪接待方面的理论与实践经验，认真给民宿主讲解。并通过现场互动、模拟演练等方式，使大家在练中学、学中练，加深理解与记忆。培训结束后，民宿主纷纷表示，要将接待礼仪内化于心、外化于行并运用到日常工作中，彰显“太湖源山居”民宿优良的精神风貌和高超的服务品质。
后期的西式面点培训，我们特邀高级烘培技师进行授课。在为期三天的培训中，老师向大家传授了玛格丽特饼干、奥利奥戚风蛋糕、布丁、肉松小贝等西式面点制作的理论知识和制作技巧，从材料选择、调料添加、配比到发酵、烘烤等各个操作环节都进行了详细的讲解。民宿主认真听讲、仔细记录，遇到问题相互讨论，并都一一进行了实际操作。当看到形态各异、香味四溢的面点新鲜出炉，大家开心地笑了。民宿主们表示：这样的培训班很接地气，非常实用，既能在闲暇之余增长技能，增添生活乐趣，又能增加今后餐饮供应的种类，提高经济收入。
接下来，我们镇总工会将会为“太湖源山居”民宿主带来更多干货，助推我镇“太湖源山居”民宿产业向更深层次、更高质量、更亮品牌发展，带动整个乡村经济的发展。
（王颖 商旭芳）
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