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北山街道总工会联合举办厨艺技能比武活动
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发布时间：2019年12月26日
为传承传统美食，弘扬工匠精神，引领职工形成“比、学、赶、超”的技能比拼氛围。近日，西湖区北山街道总工会联合杭州伊家鲜古杭熏风餐饮管理有限公司和杭州伊先生餐饮管理有限公司举办了2019年厨艺技能比武活动。
本次活动共有30位选手参赛，分别开设炉台组、切配组、洗杀组三个组别的。每个组别分别由五位评委对各位参赛选手的洗杀技术、切菜刀工、烹饪技术、仪容仪表、烹饪扫尾以及菜肴的“色、香、味、意、形、养”等方面进行细致的评判。赛前，伊家鲜餐饮有限公司工会的张主席发表赛前动员讲话，她希望每位选手能够借本次技能比武的机会，以劳模工匠精神为引领，以提升自身的技能水平为目的，赛出风格，赛出水平。比赛过程中，选手们手起刀落、翻锅扬铲、大显身手、展现厨艺；炒、烹、炸、煮、切十八般武艺令人眼花缭乱，个个手艺娴熟，激情饱满，在锅、碗、瓢、盆的碰撞中，奏响最美“厨房乐章”。经过近两个小时的激烈角逐，每个组别按照参赛选手的最终成绩评选出一、二、三等奖，并为每位获奖选手颁奖。赛后街道总工会也和伊家鲜餐饮集团达成共识，今后每年将定期以合作举办厨艺技能比武活动，
街道总工会的工作人员表示，希望以后有更多的餐饮企业能够参与到这项活动，不断扩大该项技能比武活动的规模性和影响力,同时能不断提高北山街道餐饮行业服务水平以及从业人员的技能水平，为培育、储备和输送西湖区餐饮行业的人才输送提供强力保障。
（周伟）
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