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千岛湖镇总工会举办农家菜烹饪技能比武
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发布时间：2019年11月29日
为增强辖区农家乐、民宿从事厨师岗位人员的技能水平，进一步激发学习热情，营造比、学、赶、超的良好氛围，2019年度淳安县“百业百匠”百场技能竞赛“大擂台”暨千岛湖镇烹饪技能比武在秀水广场举行。
本次比赛来自各单位的20名选手参加，设置规定菜和自选菜两道菜品，从刀工、色泽、口味、工艺、创新、特色六方面进行评分。
比赛过程中，选手们身着白衣头戴高帽，翻锅扬铲，大显身手，煎、炒、烹、炸、蒸、煮、切……十八般武艺令人眼花缭乱。规定菜土豆丝虽然简单，但考验了参赛选手的刀工、对火候的掌握情况。自选菜充分发挥了各选手的烹饪水平和创新能力。在45分钟内，一道道色泽诱人、香气扑鼻的菜肴相继出锅，有农家特色的农家碎豆腐、临岐暖锅，也有创意十足的特色桃胶、孔雀开屏、古月橙香螺等。每道菜都展现了参赛选手过硬的业务素质和娴熟的制作技能。
经三位评委现场评判打分。最终，来自草坞民宿的余建华获得一等奖，山南居民宿的徐仙美、翠鸟民宿的董建伟等五名选手分获二、三等奖。
通过此次竞赛不仅为各位选手提供了展示自我、互相交流学习的平台，更进一步提高了他们的技能水平，更好的为宾客服务，从而推进乡村旅游发展。
（夏璐）
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