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楼外楼工会开展餐饮情景演练培训
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发布时间：2019年11月21日
以学促行，学以致用。11月10日上午楼外楼工会再次邀请到浙江旅游职业学院酒店管理系餐饮管理教研室张水芳老师给楼外楼70位点菜员及管理员进行了《餐饮情景演练》的提升培训。
此次培训采用先集中梳理服务流程再进行情景演练教学的形式。张老师从餐桌预订、迎客入座、餐中点菜、席间服务、餐毕送客等五个方面开展互动教学。从理论到实践，整个过程团结、紧张、活泼。通过此次培训，进一步提升名楼的服务质量等意识，以优质的服务接待好每一位宾客，做好每一笔生意。
（楼外楼工会）
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