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余杭电信工会开展咖啡教室(冲煮教学)活动

　　巴尔扎克的“我不在家,就在咖啡馆；不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上”经典话句来形容现代人再合适不过。余杭电信良渚支局分工会利用午休时间，开展咖啡教室（冲煮教学）活动，咖啡师带领员工学习，如何识别咖啡豆、品尝咖啡，体验制作手冲咖啡。

　　如何品尝咖啡？首先咖啡闻香，让嗅觉品尝咖啡中的花香、果酸、碳烧味、焦糖味等味道，然后大口啜饮，将咖啡吸饮入口，利用舌翼两侧来感受咖啡的酸度与味道；之后将咖啡含在口腔的前段，这时咖啡气味会绽放出来，最后搭配糕点。

　　如何手冲咖啡？将热水均匀地冲在滤纸上，使滤纸全部湿润，紧紧贴附在滤杯上；磨好的咖啡粉倒入滤杯中，轻轻拍平；将刚烧开的热水均匀浇注在咖啡粉上，使咖啡粉充分吸水后膨胀进行冲泡与萃取，从而完成冲泡。

　　在咖啡师的带领下，大家争相感受手冲魅力，看似简单的过程，也是需要很大的耐心，要一步步做到位才行。明明是同样的咖啡粉，不同人制作出的咖啡味不同，不同人品尝出的味道也不同的，有甜有苦。

　　生活就像一杯咖啡，香甜中包含着苦涩，苦涩中亦带有一丝香甜。

　　（章怡依）

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