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楼外楼工会开展餐厅服务知识培训
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发布时间：2019年09月09日
为进一步规范餐厅接待服务的标准,给宾客提供优质服务,全面提升服务接待能力，彰显楼外楼服务特色。9月5日上午楼外楼工会邀请了浙江旅游职业学院酒店管理系餐饮管理教研室主任张水芳老师给楼外楼的120位服务人员进行了《餐饮对客服务礼仪》的培训。
张老师着重从说的礼仪、坐的礼仪、操作的礼仪三方面，深入浅出，融合案例进行细致讲解，把每一位员工都带入了场景模拟服务，重新梳理接待流程和操作礼仪。张老师说，在做好对客接待服务中，服务人员一定要做到微笑服务，因为微笑的力量是不可抵挡的，是顾客应有的待遇。微笑，也是每一道菜的必备，没有了微笑，这道菜就是次品。我们要力争把真诚、自然的微笑展现给宾客，真正让宾客体会到“在内宾面前我代表杭州，在外宾面前我代表中国”的服务水准。
通过授课，全体餐饮服务人员受益匪浅，纷纷表示在今后的接待服务工作中，会把老师讲的理论与实践结合起来，以更加饱满的精神状态投入到工作中，爱岗敬业，认真接待好每一批宾客。
（徐春英）
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