东湖街道总工会组织“喜迎国庆,欢度中秋”做月饼活动

　　在国庆、中秋即将来临之际，东湖街道总工会组织村社区女性工会主席、女职委主任开展做月饼活动，本次活动共吸引了60余名女性工会干部参与。

　　活动开始前，大家系上围裙，戴上帽子，洗干净手之后带上手套，然后分成10个小组，耐性地听老师讲解月饼制作的步骤和方法。“月饼主要分两部分，一部分是皮，一部分是馅。其中皮又分为两部分，一种是水油皮，一种是酥油皮……”

　　在老师详细讲解完月饼制作的基本配方和步骤后，大家都迫不及待的开始操作起来，先秤出水油皮和酥油皮的重量，再把酥油皮包裹进水油皮中，醒发15分钟后擀开，再醒发再擀开……最后包上鲜肉榨菜馅，捏紧馅口，刷上蛋液撒上黑芝麻，一个个月饼就做好了。大家分工协作，互相配合，气氛好不热闹。

　　最后当冒着热腾腾香气的新鲜月饼出炉后，大家纷纷举起手机拍照留念，再是细细品尝。

　　活动结束后，街道总工会将新鲜出炉的月饼送到陈家木桥征地拆迁的签约现场，对辛苦工作在征迁一线的工作人员进行慰问。

　　（孙晓青）

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