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天目山镇举办农家乐行业中式烹调师技能竞赛
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发布时间：2019年03月26日
为扎实推进“百千万”劳动竞赛活动，构建“大群团”工作格局，大力弘扬工匠精神和劳模精神，提升天目山镇农家乐行业从业人员技能水平，提高中式烹调师技能素质，更好地服务于美丽乡村建设，3月19日下午在天目山镇告岭村文化礼堂举行了中式烹调师技能竞赛，共有来自4个村的70余名选手参加比赛。天目山镇工青妇的相关领导、区总职工业余学校校长、区人力资源和社会保障局评鉴中心主任等出席活动。
据悉，本次大赛依据中式烹调高级工标准的有关要求，分理论知识和实操技能两部分。理论知识部分采用闭卷笔试方式进行，主要考验选手对菜品的理解以及对制作工序的熟悉程度。实操环节主要考验选手们的刀功、调味、火候控制以及摆盘布置等基本烹调技能。
比赛一开始，所有参赛选手纷纷拿出看家本领，大显身手，忙得不亦乐乎。雕花、配料、快炒、油炸、煎、熬、炖等每一道工序都毫不马虎，中式菜肴的魅力一览无余。经过3小时的激烈角逐和评委的仔细打分，最终评选出了一、二、三等奖及优胜奖共11名选手。
这是一次厨艺比拼，也是一次感官享受。通过此次技能竞赛为农家乐行业中式烹调师们搭建了一个互相竞争、互相学习、共同进步的平台，不仅有效地激励了他们提升厨艺的热情，充分调动了他们的工作积极性、创造性，还为天目山镇农家乐行业更好地服务百姓、推动经济发展做出了贡献。本次竞赛不仅展示了中式烹调师们的精湛厨艺，更是对追求卓越工匠精神的最好诠释。
(虞舒姗)
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