今天是:

转塘何家埠社区联合工会举办打年糕活动

发布时间:2019年01月29日

  年糕的“糕”与“高”同音,寓意“年年高”。在过去,农民忙碌了一年,在农历腊月利用冬闲时间打年糕,用以犒劳自已,又寄托来年希望,因此打年糕成了上泗民间的一个重要习俗和传统美食文化。
  今年是何家埠社区整体搬迁的第二年,为缓解居民们的乡愁情节,近日,何家埠社区联合工会在文化礼堂农耕文化展示馆举办了一场“打年糕迎新年”的活动,村民们自发组织了一支打年糕队伍,为村民们亲手打年糕。
  手工打年糕的过程很复杂,先要掺好米,就是把糯米和晚米按比例掺和起来,然后把米淘干净,接着就要蒸米,灶上用大锅,大火烧开水,把米倒入木制蒸桶,上覆蒸布,然后就静等着米熟后变成熟粉。
  最后也是最重要的一环,就是打年糕。当大家捧着蒸桶砰的一声把熟粉倒在面板上,顿时蒸汽腾腾、香气满屋,村民们一个个围上去,只看打年糕的人一个棒槌敲下去,原本规整的熟粉在棒槌的敲打下马上散开来。打年糕需要很大的力气,需要几个身强力壮的男士轮着打。现场热闹非凡,年味十足,祈盼来年更加美满幸福的生活。
  (陈萍萍 李群)
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