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市水务集团工会开展职工厨艺技能比武
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发布时间：2024年07月17日
为进一步提升市水务集团厨师队伍烹饪技术技能，提高职工食堂餐饮服务质量，激发厨师团队学技术、练本领、比技能、创一流的热情，7月9日下午，市水务集团工会厨艺技能比武开幕式拉开帷幕，市水务集团膳管委成员莅临。
比赛分为两组开展比拼，选手们现场制作鱼香肉丝和土豆丝两道规定菜肴，并在1小时内完成制作。比赛菜品由专业裁判队伍和大众评委共同打分。比赛过程中，现场气氛热烈，厨师们纷纷拿出看家本领，切菜、调料、烧油、翻炒，尽展自身厨艺。随着一道道色香味俱佳的佳肴呈现，评委们对选手作品进行现场品评，根据菜品的刀工水平、菜品色泽、菜品口味等方面进行综合评分。
厨师们纷纷表示，虽然此次比赛菜品为家常菜，但是越普通越显水平，通过相互之间的交流与借鉴，赛有所获，学有所长，今后将更加用心、用情地练好技能，提升服务。
下一步，市水务集团工会膳管委、城市服务公司将继续开展“提技能，强基础，优服务”系列培训，进一步提升餐饮服务板块员工业务素质和服务水平，为公司主责主业保障提供更坚实的后勤保障。
比赛分为两组开展比拼，选手们现场制作鱼香肉丝和土豆丝两道规定菜肴，并在1小时内完成制作。比赛菜品由专业裁判队伍和大众评委共同打分。比赛过程中，现场气氛热烈，厨师们纷纷拿出看家本领，切菜、调料、烧油、翻炒，尽展自身厨艺。随着一道道色香味俱佳的佳肴呈现，评委们对选手作品进行现场品评，根据菜品的刀工水平、菜品色泽、菜品口味等方面进行综合评分。
厨师们纷纷表示，虽然此次比赛菜品为家常菜，但是越普通越显水平，通过相互之间的交流与借鉴，赛有所获，学有所长，今后将更加用心、用情地练好技能，提升服务。
下一步，市水务集团工会膳管委、城市服务公司将继续开展“提技能，强基础，优服务”系列培训，进一步提升餐饮服务板块员工业务素质和服务水平，为公司主责主业保障提供更坚实的后勤保障。
（厉浩宇）
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