以匠心守护“最美家乡味”，激发乡村美食创新活力，4月17日，由河庄街道党工委、办事处主办，河庄街道总工会、杭州田城汇农业发展有限公司、河庄街道蜀南村承办的“沙地有拾碗 寻味到江城”首届乡厨争霸暨2024河庄街道最受欢迎餐饮名店评选活动正式拉开帷幕，20位乡厨大秀手艺，献上了视觉与味觉的双重盛宴。
　　鲜滑味美的鱼圆、肉香色浓的大东坡、清爽可口的炒三丝……地道的本土美味，再搭配厨师们各自的拿手好菜，能有多少种“花式”做法？据了解，此次比赛采用“1+X”的模式，各参赛选手需现场烹饪两道菜肴，一道要求为“沙地十碗头”菜品，另一道则由选手自行选择，但须体现沙地特色和创新精神。
　　“我是一名退伍军人，做菜一直都是我的爱好，得知比赛的消息立刻就报名了。”选手张宝根说，“既能够展示‘十碗头’特色美食，也能与其他大厨切磋厨艺、学习经验，很有意义！”
　　经过激烈的角逐，一众菜品在大厨们的雕琢和烹饪之下盛盘装碗，造型精致、色泽诱人，充分展现出河庄美食特色。本次大赛“十碗头”乡厨争霸和最受欢迎餐饮名店同步评选，由杭州市餐饮协会美食专家、中国烹饪大师、街道退休老干部、河庄市场监管所食品安全监管员等组成的考评团兵分三路进行现场考评，更有“美食推荐官”探店视频拍摄分享。最后按照各组评分高低决出7名乡厨入围决赛，同步评出6家餐饮名店成为河庄街道2024最受欢迎餐饮名店。
　　而即将在4月25日举行的乡厨争霸赛决赛场上，各位乡厨们还将接受“升级挑战”，须自带食材，在规定时间现场烹饪两桌“十碗头·乡村宴”，其中“十碗头”中的十道菜为必选菜单，可自行添加创新菜和拿手菜。
　　拼炉火间技艺，品舌尖上乡味。乡厨争霸赛不仅传递着大家对本地美食的热爱，更是河庄街道进一步继承弘扬沙地文化，挖掘乡村旅游资源，打响河庄特色的乡村旅游和美食文化特色品牌的载体。“作为‘烟火田城汇 钱塘有情味’2024 钱塘沙地美食文化节活动的重要组成部分。希望能借此吸引更多朋友打卡河庄、品味河庄，让扎根乡土的美食文化在舌尖永久传承。”河庄街道相关负责人表示。

（张国丽）

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